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重庆酒店厨房设计的四个流程介绍

文章出处:方致室内设计顾问机构 发表时间:2018-06-13 21:41 


重庆酒店厨房设计的四个流程介绍

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第一阶段:设计前的勘测和了解。

        1. 了解项目的基本类型。 

        2. 了解经营者的投资计划。

        3. 了解经营者对设备的技术要求。

        4. 实地勘测现场,记录好有变动位置的尺寸。

        5. 实地考察水电,排烟,空调等辅助设施的现状。 

        6. 考察酒店建筑的外部情况与周边建筑的情况。 

    第二阶段:初步设计阶段



酒店厨房设计流程是怎么样的

        1. 根据经营者的技术要求,进行初步流程规划与功能区划分设计构思。

        2. 结合当地卫生和环保部门要求进行设备配置设计。

        3. 将初步方案提交给上级主管,由经营者和厨师长审查。

     第三阶段:协调修改阶段


酒店厨房设计流程是怎么样的


        1. 根据反馈意见,及时调整修改方案设计。 

        2. 修改后再次方案提交审定,经过反复推敲,修改设计,最终确定方案。


    第四阶段:辅助设施设计阶段

        1. 根据最后设计方案,展开辅助设施构思设计。 

        2. 排烟,新风等通风设施要做详细技术方案。

        3. 上下水辅助设施要与设备位置密切相关。

        4. 最后进行供电设施的设计。


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